print
Lunchgerecht
Lekker Wilde Gans

Carpaccio wilde gans

FIXME

Ingrediënten:

  • Gerookte Gewilde Gans
  • Geroosterde pijnboompitten
  • Rucola sla
  • Dressing van 1 tl mosterd, 1 el azijn, 3 el olie, zout, peper. Voor een zoeter resultaat gebruikt u balsamico azijn of voegt u 2 tl honing toe. Toevoegen van kruiden (peterselie, dille) is ook erg lekker.
Dun gesneden gerookte wilde gans op een bedje van rucola sla. Eromheen een dressing die past bij uw smaak: met kruiden, honing-mosterd of een balsamico dressing.
Leg in het midden van de borden een bergje rucola salade. Snij de gerookte ganzenborst zo dun mogelijk en leg deze rond de rucola. Druppel de saus in een cirkel aan de buitenrand en dien de rest apart op. Bestrooi ieder bord met wat geroosterde pijnboompitten.
Er zijn veel combinaties mogelijk met gerookte wilde gans: zoet, hartig of exotisch.
U kunt ook meerdere versies van sausjes aanbieden, zodat uw gasten kunnen experimenteren wat zij lekker vinden. Probeer ook eens hartige compotes, zoals rode-uiencompote, bessencompote, gecombineerd met dadels of vijgen of kastanjes.

Als je meer wilt weten over Gewilde Gans ga dan naar:
www.gewildegans.nl of facebook.com/gewildegans

Deel je eigen recept met wilde gans

Op Facebook Gewilde Gans kun je je eigen recept delen met anderen of vertelllen wat je ervan vindt. Wij zijn benieuwd. Voor meer informatie over Gewilde Gans klik dan op:
Winkel
Winkel
Winkel