print
Lunchgerecht
Lekker Wilde Gans

Salade met wilde gans

Salade met wilde gans

Ingrediënten:

  • Romaine sla, gesneden
  • gekonfijte Gewilde Gans
  • gerookte Gewilde Gans
  • kerstomaatjes in kwarten gesneden
  • ca. 10 gekookte sperziebonen per persoon
  • ca. 10 plakjes komkommer per persoon
  • 1 à 2 kwarteleitjes per persoon
  • verse kruiden (zoals peterselie, bieslook, basilicum)
  • walnoten
  • dressing naar keuze (zoals vinaigrette, balsamico-dressing, mosterd-dille dressing)
  • citroen
Een gul bord sla met twee soorten wilde gans en gegarneerd met seizoengroenten, kwartelei en noten
Rooster de noten langzaam in een droge koekenpan tot ze geurig ruiken en laat ze afkoelen. Kook de kwarteleitjes 5 minuten en spoel ze koud. Pel ze en snijdt de eitjes open. Snijdt de gerookte Gewilde Gans in plakjes. Verwarm de gekonfijte Gewilde Gans zoals aangegeven op de verpakking en haal daarna de gans uit het vet. (Bewaar het vet, deze is opnieuw te gebruiken om bijvoorbeeld aardappeltjes in te bakken!) Pluk het vlees van de botten.

Leg op ieder bord de gesneden sla. Leg de gerookte gans op de sla en de gekonfijte gans er omheen. Garneer met de tomaat, komkommer, de sperziebonen en de partjes ei. Bestrooi het geheel met de geroosterde noten en kruiden. Giet de dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt) zoveel mogelijk tussen de garnering en bedruppel het geheel met een beetje zout, peper en een paar druppeltjes citroen.

Als je meer wilt weten over Gewilde Gans ga dan naar:
www.gewildegans.nl of facebook.com/gewildegans

Deel je eigen recept met wilde gans

Op Facebook Gewilde Gans kun je je eigen recept delen met anderen of vertelllen wat je ervan vindt. Wij zijn benieuwd. Voor meer informatie over Gewilde Gans klik dan op:
Winkel
Winkel
Winkel