print
Lunchgerecht
Lekker Wilde Gans

Tabouleh met wilde gans

Tabouleh met wilde gans

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 100 g couscous
  • gerookte Gewilde Gans
  • gekonfijte Gewilde Gans
  • munt, koriander, bladpeterselie
  • citroen
  • 1 bosje bosui
  • 2 middelgrote tomaten, ontveld
  • 1/3 komkommer in fijne blokjes gesneden
  • olijfolie
  • zout, peper
Een exotische salade met couscous, munt, koriander en Gewilde Gans.
Strooi de couscous in een ruime schaal. Voeg een eetlepel olijfolie met wat zout toe en roer het zorgvuldig om. Voeg 175 ml heet water toe en laat het ca. 10 minuten wellen. Snijd de bosui en komkommer in kleine blokjes en snijd de kruiden heel fijn. Snijd van de ontvelde tomaten het zaadgedeelte weg en snijd het vel in kleine stukjes. Roer de couscous los en proef of er voldoende zout in zit en gaar is. Voeg dan alle ingrediënten toe en roer voorzichtig om. Rasp wat citroenschil fijn boven de couscous en voeg ca. 2 eetlepels citroensap toe. Proef en voeg eventueel wat peper en olijfolie toe. Het geheel moet fris en exotisch smaken. Zet de tabouleh ongeveer een uur in de koelkast. Snijd intussen de gerookte gans in dunne plakjes. Haal de gekonfijte gans uit het vet en veeg zoveel mogelijk vet weg (bewaar het vet, het is heerlijk om bijvoorbeeld aardappeltjes in te bakken!). Pluk het vlees van het bot en leg het op de borden. Serveer de tabouleh naast de gesneden gerookte en gekonfijte gans.

Als je meer wilt weten over Gewilde Gans ga dan naar:
www.gewildegans.nl of facebook.com/gewildegans

Deel je eigen recept met wilde gans

Op Facebook Gewilde Gans kun je je eigen recept delen met anderen of vertelllen wat je ervan vindt. Wij zijn benieuwd. Voor meer informatie over Gewilde Gans klik dan op:
Winkel
Winkel
Winkel